Demi-Chef De Partie

Description de l'entrepriseLe Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d'un Centre Fitness, d'un Spa, de deux bars, d'un Room Service et d'un service Traiteur.Description du posteParticiper aux préparations, aux cuissons, aux dressages des composantes d'un menu et envoie aux maîtres d'hôtel pour le service aux clientsTravailler en équipe sous la responsabilité d'un Chef de partieAssurer la mise en place, réaliser des plats et choisir les produits pour les menusAccompagner les collaborateurs dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…)Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installationsQualificationsExcellentes compétences interpersonnelles et compétence en résolution de problèmesCapacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et à travailler en équipeCAP / BEP Cuisine ou Bac pro Cuisine2 années d'expériences significatives au sein d'une brigade Cuisine idéalementCapacité d'organisation, réactivité et autonomieInformations supplémentairesIndemnité de nourritureIndemnité de transportMutuelle d'entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%Tarifs réduits dans l'hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
#J-18808-Ljbffr